烤茄子

台灣的傳統市場或是超市，每一種蔬菜都賞心悅目，種類又多，

幾乎想要時麼就一定買的到。

但在印尼，必須學會當天有甚麼就買甚麼，因為我經常站在一堆青菜前，卻挑不出一把!!

現在我已經習慣不去設定要買甚麼，當場有漂亮的就買。




以前在台灣，我不會主動去買茄子。因為皮膚易過敏，芒果、茄子這類食物我幾乎不吃。

最近去了幾次超市，很奇怪，擺在茄子周圍的蔬菜都很糟又稀少，

只有這漂亮的紫色特別吸引人。

我猜那是因為茄子少人買，周圍的都是被挑剩的蔬菜。

沒辦法，不買這週沒菜吃了，只好將就將就囉!!




幾年前我在台灣的一家素食館吃過烤茄子，那滋味令我念念不忘，雖然茄子品種不同，

還是可以試試如法炮製~~~








好可愛的茄子，和葡萄相比就知道有夠迷你的









去蒂，切對半，先起油鍋煎到兩面金黃










煎好了，擺到烤盤中(這茄子籽好多，本想去籽，不過去了籽就沒剩多少可食用了，還好籽很嫩)










覆蓋上味曾與蜂蜜調和的醬料，進烤箱。

出來就是這個樣子啦!  粉讚的呢?  天熱這麼吃很清爽~~

不過，烤茄子好像應該用的是紅色或深色的味曾，不是我的這種黃色的，但是有啥就做啥囉!